Le Pigeonnier est une maison est édifiée par un maçon italien, nommé Rinaldi, à la demande d'un maréchal-ferrant.
En 1974, la commune achète le pigeonnier et mène des travaux de restauration dès 1982.En 1978, le Pigeonnier est classé monument historique.
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Repris par la commune de Pouembout en 1974 et classé monument historique depuis 1978, le Pigeonnier est de base une maison construite par un italien nommé Rinaldi, à la demande de Jean-Baptiste Dalmayrac, un maréchal-ferrant (ouvrier travaillant le fer).
A l'époque, ce sont les habitants même qui surnomment cette maison, le Pigeonnier, bien qu'il n'eut aucun pigeon élevé... Un surnom qui perdure jusqu'à aujourd'hui.
Pour autant, le Pigeonnier servait de repère pour annoncer l'arrivée...