Culture broussarde en Nouvelle-Calédonie | Nouvelle-Calédonie Tourisme : Le site officiel du tourisme en Nouvelle-Calédonie

Sommaire

A la découverte de la culture broussarde au cœur du Far West calédonien

Découvrir la culture broussarde

Immersion broussarde sur la côte Ouest de Nouvelle-Calédonie

Les habitants de « la Brousse », à savoir les régions rurales de la Grande Terre sont communément appelés les Broussards. Ces hommes et femmes des plaines de l’Ouest et du Nord cultivent fièrement une identité unique en son genre, fruit d’une histoire mouvementée et de multiples influences. Traditions de chasse et de pêche, élevage du bétail, production agricole, culture empreinte des codes du Far-West américain et australien… Foisonnante et complexe, la culture broussarde s’apprécie pleinement au cours d’un séjour chez l’habitant. Voici 7 expériences rurales à ne pas manquer lors de votre passage en brousse !

Assister à la rentrée du bétail

Dans les vastes fermes d’élevage de la Côte Ouest, la rentrée du bétail se fait à cheval, en parcourant les plaines vallonnées et les forêts de niaoulis et de gaïacs. De nombreux propriétaires permettent au visiteur de prendre part à ce spectacle incroyable au milieu des paysages couleur ocre ! Après le travail, vous pourrez discuter avec les éleveurs et même assister à la baignade des bêtes ou des chevaux dans le point d’eau à proximité.

Découvrir la vie à la ferme

Sur les grandes plaines de la Côte Ouest, des agriculteurs et producteurs fermiers vous accueillent pour découvrir les spécificités du monde rural calédonien, le quotidien des « Broussards » comme on les appelle ici. Outre les visites pédagogiques de l’exploitation et les dégustations de produits frais, certains propriétaires de stations d’élevage proposent également un séjour authentique chez l’habitant et des tables d’hôtes. Saisissez cette occasion de parcourir les terres et de pénétrer dans des maisons coloniales au riche passé !

Retrouvez les stations d'élevage et fermes

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Savourer les produits du terroir

Confitures et autres produits locaux en Nouvelle-Calédonie

Comme à la maison ! Les agriculteurs vous accueillent chez eux pour savourer les produits issus de l’exploitation, de la chasse ou de la pêche (mer ou rivière), deux activités phares en brousse. Civet de cerf, saucisson, confiture maison… Vous allez savourer une cuisine généreuse et conviviale confectionnée à partir des produits fermiers et selon le savoir-faire local. À déguster autour d’un repas en table d’hôtes ou à emporter avec vous !

Parcourir les étendues à cheval

Le cheval fait partie intégrante de la culture broussarde. Faire le choix d’une balade équestre de quelques heures entre la Chaîne Centrale et le bord de mer est l’un des meilleurs moyens de découvrir la vraie nature de la brousse calédonienne. Peut-être aurez-vous le privilège de plonger dans l’univers des stockmen lors des jeux équestres organisés dans les fêtes locales agricoles ?

Partager un moment au coin du feu

Profitez d’une soirée en compagnie de votre hôte pour en apprendre davantage sur la culture broussarde et l’histoire mouvementée de la région. Vous apprécierez ce moment privilégié au coin du feu sous les étoiles. Un vrai décor de film !

Vivre une expérience éco-responsable

Soucieux de préserver l’environnement, certains agriculteurs ont recours à la permaculture et à d’autres méthodes plus douces pour la terre. Dans cet esprit, vous pourrez retrouver du woofing vous permettant ainsi de prendre part à la routine matinale et en savoir plus sur les méthodes utilisées.

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Participer à une fête agricole

La Côte Ouest et en particulier la commune de Bourail est le berceau de la culture broussarde calédonienne. Chaque année, les habitants de la Grande Terre affluent dans la région pour assister à la Foire de Bourail. Cette fête locale réunit les éleveurs de bétail et les agriculteurs prêts à partager leur culture avec le plus grand nombre. Démonstration de rodéo, dégustation des produits frais locaux, jeux et traditions sont au rendez-vous de cette foire incontournable, bien ancrée dans le paysage bouraillais. Consultez l’agenda pour voir les prochains événements !