La charcuterie de Nessadiou est une belle exploitation avec forêt de gaiacs, élevage de bovins et 50 têtes de bétail. Auguste possède un laboratoire de transformation aux normes et avec des produits de qualité. On peut lui acheter de nombreux produits de la ferme : saucissons de cerf pimentés, non pimentés, saucisses fumées, saucisses fraîches, saucissonnettes de cerf, Biltong fumé et pimenté, merguez, chipolatas (sur commande), jambon de cerf fumé, pâté de tête, pâté de foie, cerf en gelée, saucisses sèches, achards de légumes, oignons, aubergines, citrons, chouchoutes, coco, bambous.
Les produits sont aussi vendus lors des foires agricoles de Bourail et de Koumac, la Fête de Boulouparis, la fête du Boeuf mais aussi le Marché Broussard de Ducos.
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