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Les meilleures expériences
Depuis quelques années, l’archipel affirme une identité culinaire mêlant épices, saveurs tropicales et gastronomie française. Ses meilleurs plats se savourent aussi bien dans des restaurants raffinés que chez l’habitant en table d’hôtes. Sur les marchés ou chez les producteurs, on profite de fruits tropicaux, de vanille, de tubercules, de produits du lagon et de viandes locales. Sans oublier le bougna, plat Kanak emblématique.
