La Poméa et ses produits du terroir

Sur sa propriété de quatre-vingts hectares, Maryse Vidoire élève cinquante bovins et cultive des légumes de saison en Province Sud calédonienne : oignons, carottes, haricots secs, ail. La cuisinière transforme aussi ses récoltes en gelées, en confitures (banane, papaye, orange, fruit de la passion, figue, jamelon, framboise, mangue, patate, citrouille, coco), en sirops et en achards. Les amateurs ne quittent pas La Poméa sans goûter à ses rhums arrangés, devenus l'une des signatures de la maison. La vente directe se fait à la ferme, ainsi que sur les marchés provinciaux en Nouvelle-Calédonie. Le terrain associe élevage et maraîchage dans une logique de production locale et de circuit court. Passez à la ferme ou retrouvez les produits sur les étals.