©Long Stay Foundation / NCT
Une ambiance feutrée, une cuisine traditionnelle de qualité... Savourez un dîner dans ce restaurant jouxtant le Casino de Nouméa !
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Le Carré d'As vous reçoit le soir pour un dîner alliant cuisine raffinée et convivialité. Le personnel du restaurant accueille chaque client avec amabilité et professionnalisme. La carte est régulièrement renouvelée, ce qui permet de varier les plaisirs gustatifs. Côté terre, on se régalera par exemple de filets mignons d'agneau à l'ail confit et au basilic ou d'un magret de canard et risotto. Côté mer : pannequet de la mer gratiné, pavé de saumon ou mariné de thon jaune devraient ravir tous...
Prestations
Accessible en fauteuil roulant avec aide
Ascenseur aux normes
WC + barre d'appui + espace de circulation
Terrasse
Toilettes
Parking
Casino
Parking gardé
Parking privé
Terrasse couverte
Parking gratuit
Réservation obligatoire
- Accessibilité
- Accessible en fauteuil roulant avec aide
- Ascenseur aux normes
- WC + barre d'appui + espace de circulation
- Equipements
- Terrasse
- Toilettes
- Parking
- Casino
- Parking gardé
- Parking privé
- Terrasse couverte
- Parking gratuit
- Services
- Réservation obligatoire
- Réception
- Animaux non acceptés
Tarifs
Entrées
Les huîtres de Dumbéa (half 6) 2 850 XPF / (doz 12) 5 900 XPF
Velouté de pomme de terre trufée, foie gras poêlé et oeuf de poule poché 2 700 XPF
Noix de St Jacques façon gravelax, crème de wasabi et sauce vierge 2 700 XPF
Croustillants de crevettes, vinaigrette à la mangue 2 700 XPF
Salade de ris de veau et vinaigre de framboise 2 100 XPF
Tataki de thon jaune au sésame 2 500 XPF
Suggestion du Chef 2 500 XPF
Poissons
Pavé de vivaneau et crumble aux agrumes 2 950 XPF
Symphonie de la mer au beurre de pomme liane 3 400 XPF
Poisson du marché 3 100 XPF
Viandes
Suprême de volaille du pays et curry indien 2 800 XPF
Filets mignon d'agneau au pistou 2 900 XPF
Suggestion du Chef 3 100 XPF
Filet de veau en grenadin et compotée de cèpes 3 300 XPF
Tournedos de boeuf aux oignons confits 4 200 XPF
Jarret de veau braisé, foie gras poêlé et réduction aux truffes 4 400 XPF
Desserts
Cheesecake aux fruits du moment 1 100 XPF
Pain perdu au camembert et caramel beurre salé 1 200 XPF
Moelleux au chocolat et coco 1 200 XPF
Suggestion du pâtissier 1 350 XPF
Café gourmand 1 600 XPF
Coupe colonel 1 900 XPF
Les huîtres de Dumbéa (half 6) 2 850 XPF / (doz 12) 5 900 XPF
Velouté de pomme de terre trufée, foie gras poêlé et oeuf de poule poché 2 700 XPF
Noix de St Jacques façon gravelax, crème de wasabi et sauce vierge 2 700 XPF
Croustillants de crevettes, vinaigrette à la mangue 2 700 XPF
Salade de ris de veau et vinaigre de framboise 2 100 XPF
Tataki de thon jaune au sésame 2 500 XPF
Suggestion du Chef 2 500 XPF
Poissons
Pavé de vivaneau et crumble aux agrumes 2 950 XPF
Symphonie de la mer au beurre de pomme liane 3 400 XPF
Poisson du marché 3 100 XPF
Viandes
Suprême de volaille du pays et curry indien 2 800 XPF
Filets mignon d'agneau au pistou 2 900 XPF
Suggestion du Chef 3 100 XPF
Filet de veau en grenadin et compotée de cèpes 3 300 XPF
Tournedos de boeuf aux oignons confits 4 200 XPF
Jarret de veau braisé, foie gras poêlé et réduction aux truffes 4 400 XPF
Desserts
Cheesecake aux fruits du moment 1 100 XPF
Pain perdu au camembert et caramel beurre salé 1 200 XPF
Moelleux au chocolat et coco 1 200 XPF
Suggestion du pâtissier 1 350 XPF
Café gourmand 1 600 XPF
Coupe colonel 1 900 XPF
Carte bancaire/crédit
EspècesPériodes d'ouverture
Toute l'année
Lundi
20:00 - 00:00
Mardi
20:00 - 00:00
Mercredi
20:00 - 00:00
Jeudi
20:00 - 00:00
Vendredi
20:00 - 00:00
Samedi
20:00 - 00:00
Dimanche
20:00 - 00:00
Vendredi et samedi : 20h à 2h
Localisation
Langues parlées
Environnement
- En périphérie de la ville
- Arrêt de transport en commun à moins de 500 m
- Lac ou plan d'eau à -5 km
- Arrêt de bus à moins de 500 m
- Vue mer
Accès
- Situé dans l'enceinte du Grand Casino (au dernier étage - salle des jeux).
