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La Brousse

Entre le Grand Nord et les côtes Est et Ouest, la Nouvelle-Calédonie broussarde présente de multiples visages. A l’Est, les jardins kanaks sont un véritable havre de douceurs et de repos. La côte Ouest est le royaume des stockmen et des grandes propriétés. Il existe une grande messe annuelle pour découvrir tout cet univers : la fameuse Foire de Bourail.

Cuisine et saveurs

La Nouvelle-Calédonie est renommée pour sa cuisine cosmopolite entre tradition et modernité, ses chefs talentueux et ses tables alléchantes. Un enchantement pour le palais des gourmets et des connaisseurs en quête de saveurs intenses et surprenantes. Une expérience gastronomique magique à ne pas manquer qui vous laissera un souvenir des plus inoubliables.
Vivez laNOUVELLE-CALÉDONIE Découvrez5 régions
- Nouméa
  
  Nouméa
  
  Nouméa, ville capitale de la Nouvelle-Calédonie est bordée par l’océan.
  De nombreuses baies s’étirent le long de la ville, offrant des plages et des points de vue magnifiques. Outre ses atouts naturels, Nouméa présente un visage culturel très séduisant pour les touristes qui choisissent d’y séjourner.
  
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- Les Îles
  
  Les Îles
  
  D'Ouvéa à l'Île des Pins, en passant par Lifou, Tiga et Maré, les cinq îles bordant la Grande Terre à l'Est sont autant de joyaux à découvrir. Du trou bleu de Hanawa à Ouvéa au saut du guerrier de Wakone à Maré, en passant par les falaises de Jokin à Lifou ou la baie d'Oro à l'Île des Pins, laissez-vous émerveiller !
  
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- Côte Ouest
  
  Côte Ouest
  
  La côte Ouest de la Grande Terre présente une grande variété de paysages depuis son extrémité nord jusqu'aux abords de Nouméa. Caractérisée à la fois par les grands espaces favorisant l'élevage bovin et un lagon stupéfiant de beauté, la côte Ouest héberge également un patrimoine culturel dense et riche.
  
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- Côte Est
  
  Côte Est
  
  La Chaîne centrale de la Grande Terre est une frontière naturelle qui donne aux façades Est et Ouest deux visages bien différents. Exposée aux vents dominants et donc plus humide, la côte océanienne orientale offre ainsi des paysages à la végétation exubérante. Avec une population très largement d'origine mélanésienne, la côte Est a également conservé un parfum d’authenticité particulièrement savoureux.
  
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- Grand Sud
  
  Grand Sud
  
  Le Grand Sud, constitué des communes de Mont-Dore et de Yaté, est la région la plus symbolique des trois couleurs maîtresses de Nouvelle-Calédonie : bleu, vert et rouge. De la forêt humide au maquis minier, les verts éclatent en mille nuances alors que l'océan offre une palette éblouissante de bleus. Mais si une couleur prédomine dans le grand sud, c'est le rouge si particulier de sa terre.
  
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