À Nouméa, sur la Grande Terre et les îles, les tables d’hôtes se sont multipliées. Souvent associées à des hébergements chez l’habitant, elles vous permettent de vivre « à la calédonienne » pendant votre séjour. 

Un réseau de tables d’hôtes

Le Réseau Bienvenue à la Ferme compte de nombreux adhérents, tous agriculteurs, qui vous proposent un séjour combinant à la fois découverte de la vie à la ferme, hébergement et dégustations culinaires. La cuisine calédonienne y est largement présente à base de produits du terroir.  

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  • Refuge du Cerf à Koumac-Kone

    La table du Refuge du Cerf

    Situé à mi-chemin entre Koumac et Koné, le Refuge du Cerf est une table d’hôte atypique. 
    Ne manquez pas le spectaculaire coucher de soleil sur la plaine avec le lagon en toile de fond. Depuis le Refuge, la vue panoramique à 360° est exceptionnelle.
    Chantal en cuisine, vous régalera de ses préparations culinaires. Elle n’a pas son pareil pour accommoder la viande de cerf. Ici, les bêtes sont directement prélevées sur le domaine. Mais Chantal fait aussi son pain, ses desserts et des salades savoureuses avec les produits du jardin. Dans une véritable ambiance broussarde, Stéphan vous proposera plusieurs rhums arrangés dont il a le secret ! 

  • Les tables des îles Maré

    Les tables des îles

    Dans les îles Loyauté, les tables d’hôtes sont très réputées. Les amateurs de poissons frais ou de langoustes fraichement pêchées du matin vont se régaler ! À Ouvéa, Maré, l’ile des Pins ou Lifou, toutes sont tournées vers la mer et proposent des spécialités culinaires uniques. Papaye au curry, bec-de-cane fumé ou encore bougna, vous en aurez pour tous les goûts. 

  • Des tables de rencontres

    Des tables de rencontres

    Les tables d’hôtes calédoniennes sont l’assurance de rencontrer les gens du cru. Bons vivants, les Calédoniens sont toujours prêts à partager de bons moments autour de la table. C’est à cœur ouvert qu’ils vous accueilleront pour vous laisser des souvenirs impérissables. Comme une autre façon de voyager. 

  • Des tables du terroir

    Des tables du terroir

    Gros avantage à choisir de prendre vos repas dans une des nombreuses tables d’hôtes de Nouvelle-Calédonie, la possibilité de repartir avec des produits du terroir. Achards de légumes, trocas ou crabes. Saucissons de cerf. Gousses de vanille. Pâtes de goyave ou bonbons au coco…

    Les tables d’hôtes calédoniennes sont une véritable aventure touristique culinaire. N’hésitez pas à donner un coup de main en cuisine pour apprendre les secrets de nos recettes ! 

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