Achards de trocas, vanille parfumée, pâtes de goyaves, miel de bord de mer ou encore saucisson de cerf… La Nouvelle-Calédonie c’est aussi tout un savoir-faire culinaire. La cuisine, c’est culturel ! 

Les marchés de produits locaux

Marché Broussard, marché paysan ou encore tables d’hôtes… Si vous trouvez des produits du terroir dans les boutiques de Nouméa, c’est aussi dans les marchés et les foires que vous pourrez les acheter. Tous les samedis, le marché broussard s’installe à Nouméa et c’est directement au producteur que vous pourrez acheter des produits uniques en leur genre. 

Saveurs locales

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  • marché broussard de bourail province sud nouvelle caledonie

    Couleurs et saveurs locales

    Les foires, festivals et fêtes tout au long de l’année sont aussi l’occasion de savourer et de rapporter des produits typiquement locaux. Le marché de Farino ainsi que celui de Bourail sont particulièrement réputés pour offrir de beaux produits. Atypique, la fête du ver de Bancoule à Farino propose de goûter le fameux ver. À tenter sur place ! 

  • saucisson de cerf marché broussard de Farino province sud nouvelle caledonie

    Souvenirs locaux

    Emportez un peu de Calédonie avec vous. Gousse de vanille, petits pots de miel odorant, purée de piment ou même boîte de viande ! Les produits locaux ne vous laisseront pas indifférents à commencer par les fruits de mer qui se dégustent toute l’année. La langouste reste la reine des plateaux ! N’oubliez pas le foie gras dont l’alliance avec la mangue ou la vanille locale reste unique. Un véritable délice. 

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